Установите соответствие вида теста его описанию. заварное тесто бисквитное тесто песочное тесто слоёное тесто Единственное, что помогает тесту подняться – это воздух внутри продукта, избыток которого получается при взбивании яиц с сахаром. Тесто получается путём заваривания муки с водой, последующего добавления остальных ингредиентов. Разрыхлителем служат пары воды, образующиеся при выпечке. Благодаря большому количеству жира, изделия из этого теста получаются рассыпчатыми. Жир не позволяет слипаться частицам муки. Приготовленное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) раскатывают тонким слоем и складывают пополам, внутрь слой жира (сливочное масло или маргарин), складывание и раскатку повторяют, в результате чего на выходе получают продукт из чередующихся слоёв теста и жира.

Задание

Установите соответствие вида теста его описанию.

Объекты 1
- заварное тесто
- бисквитное тесто
- песочное тесто
- слоёное тесто
Объекты 2
- Единственное, что помогает тесту подняться – это воздух внутри продукта, избыток которого получается при взбивании яиц с сахаром.
- Тесто получается путём заваривания муки с водой, последующего добавления остальных ингредиентов. Разрыхлителем служат пары воды, образующиеся при выпечке.
- Благодаря большому количеству жира, изделия из этого теста получаются рассыпчатыми. Жир не позволяет слипаться частицам муки.
- Приготовленное тесто \(дрожжевое или бездрожжевое\) раскатывают тонким слоем и складывают пополам, внутрь слой жира \(сливочное масло или маргарин\), складывание и раскатку повторяют, в результате чего на выходе получают продукт из чередующихся слоёв теста и жира.