Качественно приготовленный хлеб должен обладать определёнными показателями. Распределите на группы характеристики доброкачественного и недоброкачественного хлеба.

• Группы
  • Доброкачественный хлеб...
  • Недоброкачественный хлеб...
• Варианты
  • имеет гладкую поверхность, без трещин и надрывов.
  • имеет правильную форму, не расплывчатую и не мятую, без вздутостей и других дефектов, без отслойки корки.
  • может иметь окраску верхней корки не совсем равномерную.
  • имеет липкий мякиш, влажный на ощупь, допускается неравномерная пористость.
  • имеет не очень гладкую поверхность, допускаются трещины.
  • имеет окраску верхней корки равномерно коричневого цвета, без пригорелых мест и загрязнений.
  • имеет мякиш хорошо пропечённый, не липкий, не влажный на ощупь, равномерно пористый, без пустот.