Вставьте пропущенные слова в текст.

Для разделки мяса, овощей, рыбы, хлеба необходимо иметь различные ... доски. Для удобства пользования на разделочных досках применяют маркировку: Х. — ... , О. С. — ... сырые, О. В. — овощи ... , Р. С. — рыба ... , М. С. — мясо сырое, М. В. — ... варёное, Г. — ... \(сыр, колбаса и другое\).