Прочитайте текст.
Хлеб, как известно, пекут из муки. Чтобы получить муку, зерно нужно измельчить — перемолоть.
Первыми инструментами для измельчения зерна были каменные или деревянные ступка и пестик. Затем зерно стали не толочь, а перетирать. Процесс перемола зерна постоянно совершенствовался. Значительным шагом вперёд стало изобретение ручной мельницы. В её основе использовались жернова — две тяжелые плиты, между которыми растиралось зерно. Нижний жернов устанавливали неподвижно. Зерно засыпалось через специальное отверстие в верхнем жёрнове, который приводился в движение мускульной силой человека или животных. Ситуация изменилась только после того, как была сконструирована водяная мельница. В равнинных местностях скорость течения рек мала для того, чтобы вращать колесо силой водяной струи. Для создания нужного напора реки запруживали, искусственно поднимали уровень воды и направляли струю по жёлобу на лопатки колеса. Устройство мельницы совершенствовалось, появились ветряные мельницы, их лопасти вращал ветер. Ветряные мельницы строили в районах, где поблизости не было водоёмов. В некоторых местностях жернова приводили в движение животные — лошади, быки, ослы.
Назовите основные преимущества появления водяных и ветряных мельниц.

• облегчение труда людей
• увеличение объёма обрабатываемого зерна
• повышение качества муки
• увеличился рабочий день
• зависимость от погодных условий
• увеличился заработок
• повысились урожаи зерновых