Отметьте признаки, по которым вы будете выбирать охлаждённую рыбу.

• окраска жабр от тёмно-красного до розового цвета
• при надавливании на тушку рыбы образуется ямка, которая быстро исчезает
• свежий рыбный запах
• чешуя глянцевая
• мясо хорошо отделяется от костей
• жабры бледные
• чешуя матовая
• при надавливании на тушку рыбы образуется ямка, которая не исчезает