Вид тепловой обработки

Описание

[ ]

Тепловая обработка в большом количестве жидкости

[ ]

Тепловая обработка с использованием разогретого жира до образования корочки на поверхности продукта

[ ]

Тепловая обработка в небольшом количестве жидкости или в собственном соку

[ ]

Припускание обжаренной рыбы с добавлением специй

[ ]

Тепловая обработка в духовом шкафу

[ ]

Тепловая обработка дымом для длительного хранения и придания специфического вкуса и аромата