Задание
Выберите неверные утверждения о жирах.
- Предельные жиры, как правило, при нормальных условиях являются твёрдыми веществами.
- Непредельные жиры, как правило, при нормальных условиях твёрдые.
- Триолеат глицерина – жидкое вещество при комнатной температуре.
- Пальмитиновая и стеариновая кислоты, образующие природные жиры, являются непредельными.
- Число атомов углерода в природных жирных кислотах всегда чётное, чаще всего встречаются кислоты, содержащие от 16 до 18 атомов углерода.