Задание
Выбери правильный вариант ответа
- Замес теста.
- Обминка теста.
- Разделка теста (деление на тестовые заготовки, округление, предварительная расстойка, формование и окончательная расстойка).
- Отлёжка теста.
- Приготовление опары.
- Отделка тестовых заготовок.
- Отделка хлебобулочных изделий.
- Выпечка.
Определи последовательность процесса производства хлеба.
- 51423687
- 32514786
- 31425768
- 14783562