Выбери один или несколько верных вариантов ответа Укажи утверждения, характеризующие высокое качество готового блюда из рыбы. Мякоть мягкая, легко отстаёт от кости. Присутствует незначительный запах сырости. Куски рыбы не крошатся, не деформированы. Блюдо не пересолено. Рёберные кости обнажены. Жареная рыба с обеих сторон покрыта светло-коричневой корочкой. Слой панировки не отстаёт от рыбы. Цвет на изломе варьируется от белого до серого.