Выбери один или несколько верных вариантов ответа

Укажи утверждения, характеризующие высокое качество готового блюда из рыбы.

• Мякоть мягкая, легко отстаёт от кости.
• Присутствует незначительный запах сырости.
• Куски рыбы не крошатся, не деформированы.
• Блюдо не пересолено.
• Рёберные кости обнажены.
• Жареная рыба с обеих сторон покрыта светло-коричневой корочкой.
• Слой панировки не отстаёт от рыбы.
• Цвет на изломе варьируется от белого до серого.