Прочитайте текст, вставьте пропущенные слова.

... печёт хлеб разных сортов, батоны, булки, калачи, ватрушки. ... изделия отличаются от кондитерских изделий соотношением ... , сахара и других добавок. В хлебе и булках муки должно быть не меньше ... . Пекарь составляет ... или пользуется утверждёнными рецептами, выбирает исходные материалы \(муку, добавки и прочее\), придаёт будущим булкам форму, а затем ... их в печи. Крупные хлебопекарные производства оснащены ... , облегчающим работу с большими объёмами. Например, машины для ... и разделки теста, конвейеры.