Для увеличения сроков хранения молока применяют пастеризацию и стерилизацию. Установите соответствие способа обработки с его описанием и особенностями.

• Группы
  • стерилизованное молоко
  • пастеризованное молоко
• Варианты
  • При данном виде тепловой обработки уничтожаются вредные микроорганизмы, но сохраняются вкус и пищевая ценность продукта.
  • При данном виде тепловой обработки происходит полное уничтожение микроорганизмов и снижается пищевая ценность продукта.
  • Данный вид тепловой обработки проводят при 63–65 °C в течение 30–40 минут или при 85–90 °C в течение 1–1,5 минут.
  • Молоко нагревают до температуры 113–120 °C.
  • При данном виде тепловой обработки не уничтожаются термоустойчивые бактерии и споры.