Выберите правильный ответ.
Тушение при тепловой обработке овощей – это:
1) обжаривание, а затем доведение до готовности в небольшом количестве бульона;
2) быстрое обваривание или ошпаривание;
3) обработка продукта в духовке.

• 1) обжаривание, а затем доведение до готовности в небольшом количестве бульона;
• 2) быстрое обваривание или ошпаривание;
• 3) обработка продукта в духовке.