Выбери правильный ответ

В ресторанах быстрого питания (KFC, McDonalds, Бургер Кинг и др.) во фритюре приготавливают несколько видов кулинарных блюд. Особой популярностью пользуются куриные «ножки», панированные и жареные во фритюре.

Укажи отличительную особенность жарки мяса во фритюре.

• Мясной продукт погружают полностью и жарят в большом количестве раскалённого жира.
• Мясной продукт погружают на 1/3 в кипящий жир и жарят до готовности.
• Мясной продукт сначала обжаривают до образования румяной корочки, а затем доводят до готовности в большом количестве кипящего жира.
• Мясной продукт помещают в рукав для запекания и жарят в небольшом количестве раскалённого жира.