Задание

Соотнесите понятие с его определением.

Размораживание

Тушение

Маринование

Жаренье

Варка

Технология холодильного консервирования рыбных продуктов, при которой происходит оттаивание

Процесс приготовления рыбных продуктов посредством нагревания продукта в не большом количестве жидкости

Процесс химической кулинарной обработки, заключающийся в

выдержке продуктов в растворах пищевых органических кислот для придания готовым изделиям необходимого вкуса и аромата

Нагревание рыбных продуктов на горячей сковороде с жиром

Нагревание рыбных продуктов в воде, бульоне или на пару