Прочитайте текст. Ответьте на вопрос.
Весной, когда человеку не хватает витаминов и так хочется поесть какой-нибудь зелени, у щавеля наступает славная пора. В это время он и в щах, и в салатах, и в пирогах в виде начинки.
Растёт щавель быстро. Вместо тех листьев, которые оборвал человек, скоро отрастают новые. В листьях щавеля, кроме витаминов, содержится особое вещество – щавелевая кислота. Она-то и придает ему кислый вкус. Из-за этого вкуса ботаники и дали растению научное название – щавель кислый.
Что придаёт щавелю кислый вкус?

• Щавелевая кислота
• Температура воздуха весной
• Зелёный цвет
• Витамины