Почему самовар без крышки долго не закипает?

• Часть молекул, имеющих большую кинетическую энергию, будут покидать поверхность жидкости, унося с собой энергию
• Часть молекул, имеющих меньшую кинетическую энергию, будут покидать поверхность жидкости, унося с собой энергию