Задание
Переработка рыбы для получения полуфабриката. Установите правильный порядок действий.
- охлаждение до минус 2 градусов или замораживание
- транспортировка
- сортировка первично обработанного продукта в зависимости от вида и направление его на дальнейшую переработку
- рыбу размораживают, отделяют ненужные детали
- упаковка рыбы или выкладывание на прилавок без упаковки