Выбери верные ответы

В процессе переработки [листьев и стволов|корней и цветов|плодов и ягод] часть из них сушат, а другую — замораживают и хранят при температуре -18 °С. В процессе заморозки они [полностью теряют|частично теряют|полностью впитывают] влагу, [восстанавливается|образуется|разрушается] их клеточная структура, что облегчает сокоотдачу.