Питание европейцев в раннее Новое время зависело от времени года, климата и имущественного положения семьи.

• Основу рациона составляли растительные продукты — овощи, зерно, фрукты, орехи.
• Белый хлеб считался предметом роскоши.
• Пшеница, рис, кукуруза были малодоступны.
• Мясо в европейских странах ели не часто, зато на столе часто можно было увидеть рыбу.

Основные блюда европейцев — похлёбки и каши.