Заполните пропуски в тексте.

... в своей «Кулинарной книге» писал: англичане живут на ростбифе и пудинге, голландцы – на мясе с картошкой и сыре, немцы – на кислой капусте и копченом сале, испанцы – на турецком горохе, шоколаде и прогорклом сале, а итальянцы – ... . ... целиком и полностью приписывают себе все заслуги на макаронном поприще, в том числе и изобретение. Однако ... при раскопках в одной из гробниц нашли самые древние в мире макароны. Дело ясное, что дело темное.