Заполните пропуски в тексте.

Потребление большого количества ... заложено в человеке изначально. Мы приспособлены к тому, чтобы постоянно получать разные хорошие микробы вместе с ... . Раньше у людей был один-единственный способ сохранения продуктов питания — естественное консервирование, учёные называют этот метод микробной ... . Молоко ... , виноград сбраживали, делали маринады. Во время таких процессов в продукте появляется огромное количество ... . Период, в течение которого продукт можно было съесть свежим, был ... , из-за этого основной рацион человека состоял из переполненной ... пищи. Сейчас мы храним продукты совсем иначе — замораживаем, консервируем — и в результате едим очень мало ... микробов. А консерванты, среди прочего, ещё и уничтожают ... . \(А\. Шестаков\)