Скотоводство – главная отрасль животноводства в России. Свиноводство тяготеет к зонам высокоразвитого зернового хозяйства. Брынза – сыр из молока овцы. Тонкорунная овца дает шерсть высокого качества. Для развития молочного скотоводства оптимальные условия имеются в степи.