Выберите название современного способа сохранения пищевых продуктов. Данный метод заморозки осуществляется посредством использования криогенных газов в жидкой фазе — жидкого азота и углекислоты. Благодаря ему срок хранения пищевых продуктов значительно возрастает.
Выберите один правильный ответ.

• маринование
• шоковая заморозка
• сушка
• квашение