Выберите два верных утверждения:

• Жидкие жиры хорошо растворимы в воде и в органических растворителях.
• Твёрдые жиры подвергаются гидрированию.
• Твёрдые жиры образованы преимущественно высшими непредельными карбоновыми кислотами и глицерином.
• Жиры в присутствии ферментов гидролизуются.
• В состав жидких жиров входят непредельные высшие карбоновые кислоты.