Задание

Вставьте пропущенные слова в текст "Обмен углеводов".

Расщепление крахмала (и гликогена) начинается в при рН 6,8—7,2 под действием α-амилазы . Образовавшиеся декстрины и частично мальтоза попадают в , где действие α-амилазы слюны прекращается вследствие сильно кислой реакции (рН 1,5—2,5). Расщепление продолжается в при рН 7,8—8,4 под действием α-амилазы панкреатической (гидролизуются α, α-1,4-О-гликозидные связи). Находящиеся в молекулах амилопектина (и гликогена) α, α-1,6-О-гликозидные связи гидролизуются амило-1,6-О-гликозидазой и олиго-1,6-О-гликозидазой. Образовавшиеся дисахариды — мальтоза и изомальтоза, — а также поступившие с пищей — сахароза и лактоза — расщепляются в тонком кишечнике под действием мальтазы (α, α-1,4-О-гликозидная связь), изомальтазы (α, α-1,6-О-гликозидная связь), сахаразы (α, β-1,2-О-гликозидная связь) и лактазы (β, α-1,4-О-гликозидная связь) соответственно.

В пище наряду с крахмалом содержится (целлюлоза), которая незначительно расщепляется в под действием β-гликозидазы, выделяемой .

Образовавшиеся в тонком кишечнике — глюкоза, фруктоза и галактоза — всасываются по механизму симпорта за счёт градиента концентрации катионов натрия, который создаёт Na+/К+АТФ-аза.

В крови содержится в норме только , так как галактоза и фруктоза изомеризуются под действием изомераз в глюкозу. Обогащённая глюкозой кровь через капилляры попадает в кровеносную систему и с током крови через воротную вену доставляется прежде всего в , а затем разносится кровью к остальным органам и тканям.

Все клетки, кроме мозга, используют глюкозу при участии гормона — инсулина. На поверхности этих клеток имеются рецепторы инсулина, при их взаимодействии образуются канальцы для перехода глюкозы в клетки. Клетки мозга не имеют рецепторов для инсулина, и поглощение глюкозы из крови протекает путём простой диффузии.