Все приведённые ниже признаки, кроме двух, можно использовать для описания белков и их значения в организме человека и животных. Определите два признака, «выпадающих» из общего списка.

• служат основным строительным материалом
• расщепляются в кишечнике до глицерина и жирных кислот
• образуются из аминокислот
• в печени превращаются в гликоген
• в качестве ферментов ускоряют химические реакции