Задание

Варка супа. В какой последовательности следует выполнить операции?

  • Довести до кипения бульон или отвар
  • В кипящий бульон положить последовательно подготовленные продукты
  • Варить при слабом кипении
  • Заложить в суп пассерованные коренья
  • Добавить специи и соль за 5-7 мин до готовности супа
  • Оставить на 5-10 минут для настаивания