В каком случае хлеб быстрее черствеет: когда он хранится в закрытом шкафу или просто на столе?

• Хлеб быстрее черствеет, когда он хранится на столе, потому что влага интенсивнее испаряется из него
• Хлеб быстрее черствеет, когда он хранится в шкафу, потому что влага интенсивнее испаряется из него