Установите соответствие между видом тепловой обработки и её характеристикой

• Объекты 1
  • Нагревание продуктов на горячей сковороде с жиром
  • Варка в небольшом количестве жидкости или соке, который выделяется из продуктов при нагревании
  • Комбинированный способ тепловой обработки, сначала овощи обжаривают, а затем заливают соусом или бульоном, добавляют пряности и тушат до готовности.
  • Нагревание продуктов в воде, бульоне, молоке или на пару
  • Приём тепловой обработки овощей, при котором овощи готовят в духовом шкафу
  • Приём тепловой обработки, при котором овощи ошпаривают кипятком или паром
  • Лёгкое обжаривание продукта с жиром или без него
• Объекты 2
  • Жаренье
  • Припускание
  • Тушение
  • Варка
  • Запекание
  • Бланширование
  • Пассерование