Задание
Установите последовательность процессов, происходящих с мясной котлетой в пищеварительном тракте человека.
- воздействие лизоцима и муцина на пищевые компоненты
- активация пепсина в кислой среде
- расщепление белка на короткие пептиды
- обработка пищевой массы желчью и панкреатическим соком
- расщепление пептидов до аминокислот в щелочной среде
- всасывание в кровь питательных веществ
- всасывание основной массы воды
- удаление твердых непереваренных остатков