Задание

Установите последовательность процессов, происходящих при ренатурации молекулы каталазы.

  • Размораживание куска мяса говядины.
  • Образование водородных связей α-спирали.
  • Восстановление гидрофобных взаимодействий радикалов аминокислот глобулы.
  • Восстановление надмолекулярного комплекса из глобул.
  • Восстановление каталитических свойств.