Задание

Установите последовательность процессов, происходящих при ренатурации молекулы каталазы.

Размораживание куска мяса говядины.

Образование водородных связей α-спирали.

Восстановление гидрофобных взаимодействий радикалов аминокислот глобулы.

Восстановление надмолекулярного комплекса из глобул.

Восстановление каталитических свойств.