Удельной теплоёмкостью вещества называется физическая величина, численно равная [ ], которое необходимо передать телу массой[ ] кг для изменения его температуры на[ ] \(\degree \text{C}\) .
Например, удельная теплоёмкость алюминия \(c=920\,\dfrac{\text{Дж}}{\text{кг}\,\cdot \degree \text{C}}\) означает, что для нагревания алюминиевого образца массой \(m=1\) кг на \(\Delta t=1\,\degree \text{C}\) ему необходимо передать количество теплоты \(Q=\) [ ] Дж. При остывании того же образца на \(1\,\degree \text{C}\) он передаёт окружающей среде количество теплоты \(Q=\) [ ] Дж.