Удельной теплотой парообразования называют количество теплоты, необходимое для:

• нагревание жидкости массой 1 кг и обращения её в пар;
• обращения в пар жидкости массой 1 кг без изменения её температуры;
• обращения в пар жидкости массой 1 кг при температуре 100 *С.