Задание

Сопоставьте функции липидов с их примерами

Структурная

Энергетическая

Защитная и теплоизоляционная

Метаболическая

Основа клеточных мембран

При расщеплении 1г выделяется 38,9 кДж энергии (9,8ккал)

Защита от переохлаждения, ударов

Витамин Д (участие в обмене кальция и фосфора).

Жиры - источник метаболической воды. При окислении 100г жира выделяется 105 г воды (важно для пустынных животных).