Соотнесите характеристики способов обработки молока по группам.

• Группы
  • стерилизованное молоко
  • пастеризованное молоко
• Варианты
  • при данном виде тепловой обработки происходит полное уничтожение микроорганизмов
  • данный вид тепловой обработки проводят при температуре 63–65 °C в течение 30–40 минут или при 85–90 °C в течение 1–1,5 минут
  • при данном виде тепловой обработки уничтожаются вредные микроорганизмы, но сохраняются вкус и пищевая ценность продукта
  • при данном виде тепловой обработки значительно увеличивается срок хранения, но снижается пищевая ценность
  • молоко нагревают до температуры 113–120 °C
  • при данном виде тепловой обработки не уничтожаются термоустойчивые бактерии и споры