Скороварка – разновидность кастрюли с герметично закрывающейся крышкой. Благодаря герметичной крышке при работе во внутреннем объёме скороварки образуется повышенное давление. Это позволяет приготавливать пищу при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле.
Скороварка состоит \(см\. рисунок\) из корпуса \(1\), к которому прикреплены два кронштейна \(2\), двух ручек \(3\), крышки \(4\), запорной ручки \(5\), скобы \(6\), рабочего клапана \(7\) и предохранительного клапана \(8\), расположенного под запорной ручкой. В крышке установлена прокладка из пищевой термостойкой резины.
Рабочий клапан обеспечивает постоянное избыточное давление внутри скороварки в пределах 0,8–1,1 атм. Предохранительный клапан служит для выхода избытка пара в случае образования в скороварке давления, превышающего рабочее давление. В обычных конструкциях клапаны представляют собой пружинные клапаны сброса давления.
Выберите все верные утверждения.

• В основе предохранительного клапана пружина большей жёсткости, чем в основе рабочего.
• Повышенное давление внутри скороварки создаётся водяным паром, появляющимся в процессе кипения воды.
• Из-за высокого давления время приготовления продуктов в скороварке увеличивается.
• Из-за высокого давления температура кипения воды уменьшается, поэтому продукты, приготовленные в скороварке, сохраняют свои витамины.
• Благодаря герметичной крышке при работе во внутреннем объёме скороварки температура кипения воды и время приготовления продуктов уменьшаются.