С заглавной или со строчной?

1. У них на [масленице|Масленице] жирной водились русские блины (А. Пушкин).

2. В одном разговоре со мной Ч. употребил выражение «заболеть [Севером»|севером»], и только теперь, помогая Сане снаряжать поисковую партию, я вполне поняла его выражение (В. Каверин).

3. Всех его расспросов я передать вам не могу, да и незачем; но из наших разговоров я вынес одно убежденье, которого; вероятно, никак не ожидают читатели, — убежденье, что  [Пётр Великий|Пётр великий|пётр великий] был по преимуществу русский человек, русский именно в своих преобразованиях (И. Тургенев).