Задание
Распределите в правильной последовательности этапы приготовления Крема "Дипломат".
- Соединить яйца, сахар и крахмал. С помощью венчика довести до однородной консистенции.
- Подогреть молоко.
- Влить яичную смесь в молоко, вернуть всё на небольшой огонь и при непрерывном помешивании варить до загустения.
- Снять с огня, добавить сливочное масло и размешать до однородности.
- Полностью остудить основу, накрыть пищевой плёнкой в контакт с поверхностью.
- Взбить сливки до плотных пиков.
- Добавить к сливкам полностью остывшую заварную основу.
- Перемешать смесь венчиком или на небольшой скорости миксера.