Задание

Процесс промышленного производства хлеба состоит из нескольких этапов. Расположите их в правильной последовательности.

подготовка сырья – просеивание муки, смешивание сортов, работа с клейковиной

замес теста

улучшение процессов разрыхления и брожения

деление теста на порции

формирование тестовых заготовок

выпечка

охлаждение

упаковка для длительного хранения