Прочитайте текст "Рациональное использование витаминов" и вставьте пропущенные слова.

При тепловой обработке пищи часть содержащихся в ней витаминов разрушается, особенно витамины ... . Они разрушаются не только при высокой температуре, но и при соприкосновении с ... . А витамин C легко окисляется ... воздуха. Потеря витаминов происходит и при ... хранении заранее приготовленной пищи.