Прочитайте текст о моющем действии поверхностно-активных веществ и вставьте пропущенные слова.

Поверхностно-активные вещества \(ПАВ\) содержат гидрофильные и гидрофобные части. ... часть
в водном растворе проникает в загрязняющее вещество \(например, масло\), а ... часть взаимодействует с молекулами воды. Капля загрязнения, окруженная ... концами молекул ПАВ, в результате отталкивания одноименных ионов разбивается на мельчайшие частицы. Образуется устойчивая система, состоящая из масла и воды, — ... .