Прочитайте текст и выполните задание.
В повседневной жизни мы чаще всего имеем дело не с индивидуальными веществами, а с гомогенными и гетерогенными смесями. Гетерогенные смеси называются дисперсными системами, а гомогенные – растворами. В зависимости от размера частиц дисперсные системы подразделяют на истинные растворы, или просто растворы, коллоидные растворы и грубодисперсные системы \(суспензии и эмульсии\). Следовательно, истинные растворы тоже относят к дисперсным системам, но в них диспергированные частицы исключительно малы.
Размеры частиц в коллоидных растворах составляют от 1 до 100 нм и даже больше. Эти частицы обычно состоят из множества молекул или атомов.
Коллоидные растворы широко распространены в природе. Так, например, яичный белок и плазма крови представляют собой коллоидные растворы, в которых осуществляются физиологические процессы. Не меньшее значение имеют коллоидные растворы почвы. Очень велика роль коллоидных растворов на производстве. Различные клеи, лаки и краски в основном коллоидные растворы.
Некоторые коллоидные растворы при коагуляции образуют студнеобразную массу, которую называют гелем \(студнем\). Например, 3 %‑ный раствор желатина в тёплой воде превращается в гель. Это объясняется тем, что коллоидные частицы связывают множество молекул воды.
Помимо золей, в которых средой является жидкость, существуют аэрозоли, в которых средой служит газ. Примеры аэрозолей — туман и дым.
Установите соответствие между названиями дисперсных систем и её типом по приведённой выше классификации.

• Группы
  • истинный раствор
  • пена
  • эмульсия
  • гель
  • коллоидный раствор
• Варианты
  • чай с сахаром
  • взбитые сливки
  • молоко
  • мармелад
  • мороженое