Прочитайте текст и вставьте на места пропусков слова \(словосочетания\) из приведённого списка. Форма слов при подстановке может меняться.

Для охлаждения морса в кастрюле используют лёд: в первом случае лёд кладут вниз, под дно кастрюли, во втором случае — наверх, в перевёрнутую крышку кастрюли \(см\. рисунок\).
Процесс охлаждения морса в первом случае происходит ... , чем во второй кастрюле. В первом случае процесс охлаждения осуществляется  преимущественно за счёт ... . Плотность нижних охлаждённых слоёв ... , поэтому они будут ... . Во втором случае процесс охлаждения осуществляется преимущественно за счёт ... . Плотность верхних охлаждённых слоёв ... , поэтому они будут ... .