Задание
Прочитайте текст "Действие фермента слюны на крахмал".
Действие фермента слюны на крахмал
Чтобы пища стала полезной, она должна пройти довольно сложный путь преображения в пищеварительной системе. А начинается этот путь в ротовой полости, где происходит анализ её вкусовых качеств, измельчение и смешивание со слюной. Содержащиеся в слюне ферменты осуществляют начальный этап процесса пищеварения. И только после этого пища попадает в желудок для дальнейшего переваривания. От того, насколько быстро и качественно произойдёт расщепление продуктов питания в полости рта, будет зависеть и весь пищеварительный процесс. В современном мире проблема заболеваний органов пищеварения стоит как никогда остро: подавляющее большинство населения имеют нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. На начальный этап переваривания влияет активность фермента слюны — амилазы. От того, насколько эффективно действует амилаза, зависит весь процесс пищеварения.
Ольга и Виктор отлично усвоили, что основными методами изучения в биологии считаются наблюдение, описание и эксперимент. Эти методы часто используют в комбинации. Они позволяют исследователям строить и проверять гипотезы, разрабатывать теории и усиливать понимание биологических процессов и явлений. Ребята решили провести эксперимент и выяснить, как ферменты слюны действуют на крахмал. Для этого они взяли накрахмаленный бинт и разрезали его на две части. На одной части бинта ватной палочкой, смоченной слюной, они нарисовали пятно. Вторая часть бинта никаким действиям не подвергалась. Потом они опустили обе части бинта в водный раствор йода и получили два разных результата, зафиксированных на изображении.
Заполните таблицу, записав в пустые ячейки нужную информацию с помощью цифр, которыми она обозначена.
Обозначения цифр:
1) Вся марля имеет синее окрашивание.
2) Ферменты слюны расщепляют крахмал.
3) Образуется белое пятно на синем фоне.
4) Вода не расщепляет крахмал.
Условия опыта Результат йодкрахмальной реакции Вывод
Накрахмаленный бинт со слюной
Накрахмаленный бинт с водой