Прочитайте текст "Действие фермента слюны на крахмал".
Действие фермента слюны на крахмал
Чтобы пища стала полезной, она должна пройти довольно сложный путь преображения в пищеварительной системе. А начинается этот путь в ротовой полости, где происходит анализ её вкусовых качеств, измельчение и смешивание со слюной. Содержащиеся в слюне ферменты осуществляют начальный этап процесса пищеварения. И только после этого пища попадает в желудок для дальнейшего переваривания. От того, насколько быстро и качественно произойдёт расщепление продуктов питания в полости рта, будет зависеть и весь пищеварительный процесс. В современном мире проблема заболеваний органов пищеварения стоит как никогда остро: подавляющее большинство населения имеют нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. На начальный этап переваривания влияет активность фермента слюны — амилазы. От того, насколько эффективно действует амилаза, зависит весь процесс пищеварения.
Ольга и Виктор отлично усвоили, что основными методами изучения в биологии считаются наблюдение, описание и эксперимент. Эти методы часто используют в комбинации. Они позволяют исследователям строить и проверять гипотезы, разрабатывать теории и усиливать понимание биологических процессов и явлений. Ребята решили провести эксперимент и выяснить, как ферменты слюны действуют на крахмал. Для этого они взяли накрахмаленный бинт и разрезали его на две части. На одной части бинта ватной палочкой, смоченной слюной, они нарисовали пятно. Вторая часть бинта никаким действиям не подвергалась. Потом они опустили обе части бинта в водный раствор йода и получили два разных результата, зафиксированных на изображении.
Заполните таблицу, записав в пустые ячейки нужную информацию с помощью цифр, которыми она обозначена.
Обозначения цифр:
1) Вся марля имеет синее окрашивание.
2) Ферменты слюны расщепляют крахмал.
3) Образуется белое пятно на синем фоне.
4) Вода не расщепляет крахмал.