Прочитайте приведённый ниже отрывок текста "Alteingesessen – Wiener Kaffeehauskultur". Преобразуйте, если необходимо, слово BERÜHMT так, чтобы оно грамматически соответствовало содержанию текста.

Natürlich geht es nicht nur um das Flair. Auch der hauseigene Kaffee gehört in vielen Cafés zum guten Ton. Und natürlich der Service. Der __________ Wiener Schmäh und gut gekleidete Kellnerinnen und Kellner sind typisch für das Gesamtbild.