Прочитай текст и ответь на вопрос.

Зёрна ржи перемололи и из полученной муки сделали тесто. Кусочек теста завернули в ткань и тщательно промыли в стакане с водой. В ткани осталась липкая тягучая масса, по химическому составу близкая к белку куриного яйца.

О чём говорят результаты данного опыта?

Выбери верный вариант ответа.

• В состав клеток ржи входят углеводы
• В состав клеток ржи входят жиры
• В состав клеток ржи входят белки
• В состав клеток ржи входит вода