При приготовлении теста для хлеба повар смешивает муку, воду, соль и дрожжи. После этого тесто помещают на несколько часов в какую-нибудь емкость, чтобы начался процесс брожения. При брожении в тесте происходят химические процессы: дрожжи \(одноклеточный гриб\) преобразуют крахмал и сахар, содержащиеся в муке, в углекислый газ и спирт. В результате брожения тесто поднимается.
Почему тесто поднимается?

• Тесто поднимается, потому что в нем образуется спирт, который переходит в газообразное состояние
• Тесто поднимается, потому что в нем размножаются одноклеточные грибы.
• Тесто поднимается, потому что в нем образуется углекислый газ.
• Тесто поднимается, потому что при брожении вода превращается в пар.