Популярное желирующее вещество желатин содержит коллаген, который относится к белкам. Используя эти сведения, выберите из приведённого ниже списка два утверждения, относящиеся к описанию признаков этой макромолекулы.

• Коллаген состоит из аминокислот.
• Коллаген может изменить свою структуру и свойства при нагревании выше 40 0С.
• Коллаген позволяет поддерживать молодость кожи.
• Коллаген является ферментом.
• Коллаген встречается только у животных.