Задание
Подберите соответствующую процесс приготовления определённой меренги.
- Объекты 1
- Французская меренга
- Итальянская меренга
- Швецарская меренга
- Объекты 2
- белки взбивают с сахаром
- белки заваривают сиропом темрературой 116-1210С
- белки с сахаром нагревают на водяной бани до температуры 60-650С